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學校系部介紹—旅游管理系

來源:編輯:2020-05-09

旅游管理

省級現代化專業群。以“涵養樂行,少許美食”“修德尚美,化育延芳”為理念,開設旅游、酒店服務與管理、烹調工藝與營養、西餐工藝、中西餐烹飪、體育舞蹈、表演藝術(幼師方向)、幼兒發展與健康管理等專業。教學實訓設施設備完善,有鋼琴房、形體房、塑型中心、幼兒活動中心、導游情景教室、中西廚藝實訓室、宴會廳、插花和茶藝實訓室以及旅游創業實訓基地。烹飪專業是江蘇省餐飲行業協會副會長單位、江蘇省餐飲職教集團理事長單位、省級品牌專業,擁有中央財政支持的國家級實訓基地、江蘇省高水平示范性實訓基地、省級現代化實訓基地,榮獲中國烹飪協會頒發“中國餐飲三十年桃李芬芳優秀獎”。

 

旅游管理系師資力量雄厚,教師專業技術過硬,南京市、區學科帶頭人5人,烹飪團隊是南京市優秀教學團隊,擁有國家級烹飪大師5人,國家高級導游1人,旅行社總經理資格1人,茶藝師1人、插花師2人,專業教師100%雙師型。獲得國家級、省市級、行業技能大賽獎牌100多項(金牌21個)。響應國家號召與市場需求“幼有所育”的基礎上開辦五年制高職表演藝術(幼師方向)、幼兒發展與健康管理、體育舞蹈等專業,以及中高職銜接3+3大專班,深受家長與學生的一致好評。畢業生就業率一直保持在100%,每年社會培訓1000人次以上,得到社會各界一致好評。

烹飪專業學生技能節展示


酒店專業學生比賽作品

酒店管理專業的學生在進行技能大賽比賽

專業介紹:

1、烹飪

   開辦于1983年,辦學經驗豐富,辦學水平領先,2013年在南京市率先開設五年制高職烹調工藝與營養、西餐工藝專業,同時與揚州大學旅游烹飪學院聯辦“3+5”烹飪工藝本科班、與無錫商業職業技術學院聯辦中餐烹飪“3+3”大專銜接班,以及中、西餐烹飪中專班。與金陵飯店集團、古南都集團、大惠集團、金絲利喜來登酒店、威斯汀酒店、玄武飯店、南京飯店、江蘇省電力公司、南京市行政服務中心等高端企業聯合辦學,培養從事集中西餐烹飪、餐飲管理、營養配餐與設計的高素質技術技能型人才。與澳大利亞職業教育協會共同發起職業教育中澳烹飪班項目,培養具有國際視野和先進管理理念的高層次中西餐烹飪技術性人才,提供海外升學與就業途徑。

 

2、表演藝術(幼師方向)、幼兒發展與健康管理

   該專業響應國家號召、立足市場需求,開設五年制高職表演藝術(幼師方向)、幼兒發展與健康管理專業。與區域內幼兒教育培訓機構、藝術院團、青少年宮、文化培訓機構以及文化傳播演藝單位聯合辦學。培養從事幼兒學前教育、舞蹈表演、編導、文化創意、演出經紀、社會培訓教學等工作的德智體全面發展的應用型人才。

3、舞蹈表演(國際標準舞方向)

   開辦于2008年,被南京市教育局、體育局聯合授予“南京市體育基地”學校、“南京市陽光體育學校(體育舞蹈項目)”。與南京市體育舞蹈運動協會合作,聘請中國體育舞蹈聯合會教育委員會李建安主任、李慎玲老師等專家參與教學。培養德、智、體、美全面發展,既可升入高校繼續深造,也可在幼教、中小學、高校任教及舞蹈培訓機構、企事業單位從事舞蹈表演、舞蹈教育培訓、舞蹈創編競賽及組織策劃體育文化展示的復合型專業人才。

 

4、酒店服務與管理——市場緊缺
   江蘇省品牌專業。四十年的辦學經驗,是江蘇省技能統測和南京市技能鑒定定點學校。五年制高職與金陵飯店聯辦“金陵酒店管理學院儲備干部班”, 與動鐵集團聯辦動鐵運營班;與無錫商業職業技術學院聯辦酒店管理“3+3”大專銜接班;三年制中專與多家高星級酒店合作開辦。與國際品牌洲際管理集團、雅高管理集團、金陵飯店集團、古南都管理集團、大惠集團、玄武飯店、金絲利喜來登酒店、威斯汀酒店、南京飯店、紫金山莊、南京青年國際會議中心、南京市行政服務中心等高端企業聯辦,培養掌握高星級酒店運營與管理的基本知識和技能,從事飯店經營管理和外事接待的高級技術應用酒店管理人才。


5、旅游服務與管理——朝陽產業
   南京市品牌專業。開設五年制高職和三年制中專,豐富的辦學經驗,優秀的師資力量,專業教師全部擁有國家導游證(其中國家高級導游1人,旅行社總經理資格1人,茶藝師1人、插花師2人),是江蘇省技能統測的定點學校。與江蘇舜天旅行社、中國江蘇旅行社、南京多家旅游景點(如:中山陵、中國科舉博物館、中華門城堡等)及空、鐵、商務中心、展覽中心、五星級酒店聯合辦學,每年參加全國導游證考試通過率超過平均數三倍。培養適應未來旅游業發展,懂經營會管理能講解,多才多藝,具有優良綜合素養,較強實踐能力,在旅游企事業單位從事旅游服務與管理工作的應用型旅游專門人才。


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